Kit di vinificazione lievito lieviti vino mosto uva coadiuvanti fermentazione haccp enologia

DFLSKU: 1164

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Descrizione

BIOTEC enologia ha messo a punto e prodotto un kit di vinificazione per quei piccoli produttori ed hobbisti che vinificano 7 quintali di uva all’anno. Racchiusi in una scatola dall’originale ed elegante veste grafica, si possono trovare 3 coadiuvanti biotecnologici, necessari per le fermentazioni di vini bianchi e rossi, oltre ad un protocollo di vinificazione, formulato dallo staff tecnologico BIOTEC, per agevolare i produttori nell’utilizzo.

I prodotti contenuti sono della massima qualità: 100g di lievito di alta gamma, 100g di nutriente e 20 g di enzima pectolitico da aspergillus niger. All’acquisto del prodotto verranno fornite schede tecniche e certificati di analisi. Il kit viene distribuito, in cartoni da 50 pezzi cadauno, direttamente ai rivenditori di prodotti enologici. Per l’acquisto di quantitativi inferiori è disponibile la pagina BIOTEC su ebay, dove si possono trovare, altresì, le capsule termoretraibili in pvc in mini confezioni da 100 pezzi.

I prodotti contenuti nel kit

Il lievito ADVANCE, è stato selezionato per la sua capacità di esaltare le note tipiche del vitigno di provenienza senza stravolgerne profumi ed aromi e può fermentare anche ad alte temperature. Il nutriente ATTIVA è composto dal 45% di scorze di lievito e in piccola parte da ammonio bibasico, mentre l’enzima SUPER è una novità per i piccoli produttori che sono ancora poco inclini all’innovazione. Infatti l’inserimento nel kit del coadiuvante enzimatico è stata una scommessa vinta ampiamente da BIOTEC dopo il riscontro straordinario che il piccolo mercato ha riportato. L’utilizzo dell’enzima SUPER in fase di fermentazione, migliora l’estrazione del colore, ottimizza la chiarifica e aiuta a sprigionare le sostanze aromatiche dalle bucce. Insomma un kit completo per dei piccoli vinificatori di qualità

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