Descrizione
Le carote Chantenay sono carote corte e robuste, con polpa arancione chiaro e cuore rosso-arancio. Maturano in 65-75 giorni, con una lunghezza di 4-5 cm (10-12 cm) e uno spessore da 2 a 2 radici di ½ cm (5-6,4 cm).
Introdotte nel 1929, le carote Chantenay sono coltivate commercialmente per l’inscatolamento e la lavorazione a causa della loro elevata resa. Le carote possono essere mangiate fresche, congelate o in scatola.
Le carote Chantenay possono essere mangiate crude o cotte, e il loro sapore è spesso descritto come dolce e croccante. Tuttavia, possono diventare ruvide e dure quando crescono oltre la loro maturità, soprattutto nel caldo dell’estate.
Come tutte le carote, le carote Chantenay sono ricche di carotene e fibre.
Le carote Chantenay dovrebbero essere piantate in giardino in primavera, dopo che il pericolo del gelo è passato. Si raccomanda di piantarli direttamente in giardino, poiché il trapianto di piante giovani spesso porta a radici contorte e malformate.
Le carote Chantenay possono essere piantate in primavera per un raccolto di metà estate, e di nuovo a metà estate per un raccolto autunnale. Nei climi caldi, come le zone da 9 a 12, molti giardinieri coltivano le carote Chantenay durante i mesi invernali perché producono le radici più morbide quando il clima è fresco.
La carota Chantenay è curata come qualsiasi altra pianta di carota. Questa varietà non ha requisiti particolari. Tuttavia, a causa delle loro forti radici, le carote Chantenay crescono bene in terreni poco profondi o pesanti.
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