I Semi di cavolfiore verde "Barese"
sono una varietà di semi di cavolfiore di colore verde originaria della zona di Bari, in Puglia. Questa varietà è stata selezionata per la sua alta qualità e le sue caratteristiche uniche.
Il cavolfiore "Barese" è noto per la sua testa compatta e tonda, con un diametro di circa 15-20 cm, e per la sua colorazione verde intenso. Questa varietà ha una buona resistenza al calore e al freddo, il che significa che può essere coltivata in diverse stagioni dell'anno.
I Semi di cavolfiore verde "Barese" richiedono una temperatura costante di circa 18-20 gradi Celsius per germogliare e crescono meglio in terreni fertili e ben drenati. La pianta è resistente alle malattie e può essere coltivata in primavera, estate e autunno.
Una volta maturi, i cavolfiori "Barese" possono essere consumati crudi o cotti. Il loro sapore è dolce e delicato, con una consistenza morbida e succosa. Sono perfetti per insalate, ma anche per essere utilizzati in ricette di pasta, riso, zuppe e piatti gratinati.
Elisir di benessere, perfetto da portare in tavola nella stagione fredda e, aspetto da non sottovalutare, non dà cattivo odore quando si cucina.
Stiamo parlando del cavolfiore verde di Macerata, varietà autoctona delle Marche. Ortaggio a infiorescenza compatta e tondeggiante, è parente del cavolfiore bianco e mediamente pesa 1,2 kg.
Il suo colore verde è dovuto alla presenza di una maggiore quantità di clorofilla in quanto le sue cime spuntano oltre le foglie.
l cavolfiore verde di Macerata è perfetto come condimento per la pasta oppure come contorno: una volta lessato si condisce con olio e aceto
