Descrizione
Appartiene alla specie Cucurbita moschata: è una specie macroterma, annuale, a rapida vegetazione e presenta il fusto erbaceo, lungo ed angoloso. L’apparato radicale è fibroso, ramificato alla base ed in gran parte diffuso nello strato superficiale di terreno.
Il frutto è un peponide di forma clavata, ricurvo e rigonfio all’apice, lungo 60-70 cm (eccezionalmente 100) e con un diametro di 15-20 cm; il suo peso è, mediamente, di circa 20-25 Kg; la buccia è liscia, sottile e di colore verde chiaro o verde scuro. E’ completamente piena di polpa di colore rosso-arancio, soda, dolce e di sapore muschiato.
La zucca è un ortaggio che ben si adatta ai diversi tipi di suolo; infatti può essere coltivata anche su suoli argillosi ben strutturati, ma preferisce, comunque, suoli profondi, freschi e ben drenati, ricchi di sostanza organica. Il ciclo colturale è primaverile/estivo. La zucca lunga di Napoli si semina direttamente in pieno campo, tra aprile e maggio.
La raccolta avviene da fine luglio a settembre e, se le zucche vengono conservate in luoghi ben ventilati, all’ombra e protetti dal gelo, rimangono fresche anche per diversi mesi.
Si può consumare cruda (nelle insalate), marinata, cotta al vapore o al forno, e può essere impiegata in preparazioni salate come in quelle dolci. Oggi la zucca lunga napoletana rischia di scomparire perché è coltivata in quantità molto ridotte.
Caratteristiche:
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Tipologia lunga
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Crescita vigorosa, strisciante
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Forma frutti cilindrici
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Peso medio frutto 15-20 a 30-35 kg
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Colore alla raccolta verde scuro con striature aranciate a maturazione
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Resa media per pianta 30 kg
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Tempi di raccolta 60-90 giorni dal trapianto
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